เมนูอาหารที่ทำจากปลาแซลมอนนั้นก็มีหลายรายการ โดยมากมักจะเป็นอาหารฝรั่งเสียเป็นส่วนใหญ่ คราวนี้เราลองมาแปลงโฉม เปลี่ยนรสชาติปลาแซลมอนให้เข้ากับลิ้นคนไทย โดยลองนำปลาแซลมอนมาย่าง แล้วนำมายำรวมกับผักสวนครัวสดๆ ปรุงรสชาติให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ดตามชอบ เลยกลายเป็นเมนูลูกผสมไทยฝรั่งที่ลงตัว แถมยังมีประโยชน์มากมาย ทั้งโปรตีนจากปลาแซลมอนและวิตามินจากพืชผักสมุนไพร
สำหรับเมนูนี้สามารถใช้ปลาทูทอดแทนปลาแซลมอนย่างได้ และอาจจะรับประทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารจานหลักก็ได้ ส่วนวิธีการรับประทานอาจจะลองดัดแปลงใช้ใบชะพลูห่อเป็นเมี่ยงก็ได้
บ้านไหนมีลูกหลานเยอะๆ ลองให้เด็กๆเข้ามาช่วยหั่นผัก เตรียมอุปกรณ์ ก็จะช่วยสานสัมพันธ์ในครอบครัวและอิ่มอร่อยไปในคราวเดียวกันค่ะ

เครื่องปรุง

ปลาแซลมอน
ผักสด ได้แก่ ตะไคร้ หอมเล็ก ขิง ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม แครอท ใบมะกรูดอ่อน ใบชะพลู

เครื่องน้ำจิ้ม

พริกขี้หนู
กระเทียม
รากผักชี
ซีอิ๊วขาว
น้ำมะนาว

วิธีทำ

1. นำปลาแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นๆแล้วไปย่างให้สุก
2. ทำน้ำยำด้วยการโขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว
3. นำน้ำยำที่ได้คลุกเคล้ากับผักสด หลังจากนั้นนำปลาแซลมอนมาจัดวางให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ